Grönland, ein Land voller rauer Schönheit und extremen Klimas, beheimatet eine der weltweit außergewöhnlichsten und nach manchen Maßstäben sogar ekelerregendsten Delikatessen – Kiviak. Dieses traditionelle Gericht ist ebenso sehr ein Produkt der Notwendigkeit wie ein kulturelles Erbe und verkörpert die Genialität des indigenen Inuit-Volkes bei der Aufbewahrung von Nahrungsmitteln während der langen, dunklen Winter. Kiviak wird hergestellt, indem kleine Seevögel, sogenannte Auks, im Körper einer Robbe fermentiert werden
Seit wir 2018 das Disgusting Food Museum gegründet haben, haben wir ein ausgeprägtes Gespür dafür entwickelt, was eklig und was lecker ist. Mit 20.000 Besuchern pro Jahr im Malmö Disgusting Food Museum haben wir viel Kontakt zu den Besuchern und erfahren, was sie eklig finden. In der Verkostungsbar können unsere Besucher etwa 20 Produkte selbst probieren, wobei wir Reaktionen von Begeisterung bis hin zu regelrechtem Erbrechen beobachtet haben. Tatsächlich gab es zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Artikels im Disgusting Food Museum bereits 108 Erbrechensfälle von Menschen aus aller Welt.